Qovoqdan 6 ta mazali taom: kuzda dasturxonni boyiting

Qovoqdan somsa, manti, shoʻrva, pechda pishirilgan boʻlaklar va qovurilgan urugʻ tayyorlash mumkin, bularning hammasi uyda oson bajariladi. Qovoq kuzda eng mazali va arzon mavsumda, rangi toʻq sariq boʻlgani esa uning tarkibida karotin koʻpligini bildiradi.

Nega kuzda aynan qovoq?

Qovoq kuzda pishib, eng mazali va arzon boʻladi. Toʻq sariq rangi uning tarkibida karotin borligini bildiradi, organizm uni A vitaminiga aylantiradi. Uni qovurish, qaynatish va pishirish mumkin.

Qovoq somsa

Mayda toʻgʻralgan qovoqqa piyoz, tuz va ozgina zira qoʻshib somsa ichligi tayyorlanadi. Qatlamli xamirga oʻralgan somsa tandirda yoki pechda tilla rangga kirguncha pishiriladi. Ichligi shirali boʻlishi uchun qovoqni juda mayda toʻgʻramang.

Qovoqli manti

Qovoqli mantining ichligiga qovoq va piyoz solinadi, baʼzan ozgina yogʻ ham qoʻshiladi. Bugʻda 40-45 daqiqa pishirilgach, u yumshoq va xushboʻy boʻlib chiqadi. Ustiga qatiq yoki ziravorli yogʻ qoʻyib berish mumkin.

Qovoq shoʻrva

Qovoqni piyoz va sabzi bilan yumshaguncha qaynatib, blender bilan maydalang. Natijada qaymoqdek yumshoq shoʻrva hosil boʻladi. Ustiga bir qoshiq qaymoq yoki qovurilgan non boʻlaklari qoʻyish mazasini oshiradi.

Pechda pishirilgan qovoq

Qovoqni boʻlaklarga kesib, ozgina yogʻ va asal bilan 180 darajada 30-35 daqiqa pishiring. Yengil, tabiiy shirin desert tayyor boʻladi. Yongʻoq yoki dolchin qoʻshsangiz, yanada mazali boʻladi.

Qovoq urugʻi: tashlab yubormang

Qovoq urugʻini yuvib, quritib, ozgina tuz bilan tovada yoki pechda qovuring. Mazali va toʻyimli gazak chiqadi. Uni salatlarga va non xamiriga ham solish mumkin.

Qovoqni qanday tanlash va saqlash

Qattiq poʻstli, ezilmagan va ogʻir qovoqni tanlang. Butun qovoq salqin va quruq joyda bir necha oy turadi. Kesilgan qovoqni esa plyonkaga oʻrab, muzlatgichda bir haftagacha saqlash mumkin.

Koʻp soʻraladigan savollar

Qovoq qaysi oylarda eng mazali?

Sentyabrdan noyabrgacha, kuzda pishgan qovoq eng shirin boʻlib chiqadi.

Qovoqning poʻstini artish shartmi?

Pechda pishiriladigan boʻlaklarning poʻstini artish shart emas, shoʻrva va somsa uchun esa uni olib tashlagan maʻqul.

Pishirilgan qovoqni muzlatish mumkinmi?

Ha, pyure shaklida muzlatgichda bir necha oygacha saqlash mumkin.